Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Упс, ай дид ит егейн)))

Все-таки не смогла я обойтись без прогулки по виноградникам.

69CA5420-0623-4975-98A8-8D26093A1CE9.jpeg

да и обидно было бы упустить такой чудесный солнечный денек. Вот мы и не упустили.

Collapse )

Вернулись домой - и сразу к аттракциону. А там уже мост поставили!
E6B6A498-1E3A-41FC-81A3-73AB7FF06D4D.jpeg
Прогуляли мы самую интересную часть. Нельзя объять необъятное))

Текущее

Мое слово осени - «невыносимо», причем не обязательно в отрицательном смысле, а частенько и наоборот.

Например - свет и воздух. Невыносимо теплые и солнечные дни стоят. Невыносимо легкая туманная дымка стелется ранним утром над полями. Невыносимо чистый, прохладный воздух, напитанный ароматом перезрелых, фруктов…
Невыносимо легко дышится над рекой - с одной стороны веет диким фенхелем, а с другой - свежескошенной травой.
По вечерам несет с полей невыносимо тошнотворный запах свежераскиданных удобрений.
Невыносимо режет уши пневматическая мойка у соседа-фермера, который приводит в порядок свои трактора после дневной страды.
Закатное солнце подсвечивает тонкие перламутровые облака в невыносимо прозрачном небе.
Невыносимо тоскливо стонут улетающие журавли.
Невыносимо трудно стало просыпаться по утрам и вставать в холод и темноту.

Невыносимо хочется пряного яркого тыквенного супа и затопить камин. Невыносимо приятно слушать шум дождя, еше по-летнему быстрого и шумного.
И радует невыносимо предвкушение ежегодной поездки на виноградники - погулять по холмам, попить холодного рислинга и закусить, тем, что бог пошлет в местных трактирах.

В-общем, осень невыносимо длинна и прекрасна.

Поворчать

Вчера у меня была рабочая суббота. Пришлось вставать рано, ехать в офис к 8 и освободилась я только после пол-пятого. Зато пробежалась по коридорам, поболтала с коллегами лично, вспомнила, как они выглядят)). У нас привиты уже почти все, маски носят лишь непривитые или сильно напуганные. Скоро придется возвращаться из хоум-оффиса, судя по всему.

Наша фирма переехала год назад в новое здание и я еще неуверена, что совсем освоилась. Коридоры, двери на электронных замках, лифты с доступом. Вскоре после переезда мой шеф решил воспользоваться лестницей вместо лифта, а оказалось, что с изнутри лестничных пролетов двери не открываются и телефонный сигнал проходит еле-еле. Пришлось ему побегать по этажам в поисках выхода и повезло быть спасенным задержавшейся уборщицей с универсальным ключом. С тех пор мне все время кажется - забеги я не в тот коридор - буду бродить бесконечно в поисках выхода, кричать «Люююдииии,…» и лишь гулкое эхо будет мне ответом. Прямо, как бедный Фарада в дурацком фильме.

Но вчера выбралась я на волю вовремя и благополучно. Муж в это время исполнял долг примерного сына, выгуливал и обслуживал родителей.
В качестве заслуженной награды мы заранее заказали столик в стейкхаузе - я уже год, как нестерпимо хотела поесть татар.

Ресторан отмечен на трипэдвайзере пятью звездами и хвалебными отзывами. Находится в сороне от центра, где легко припарковаться. Ехали по навигатору, а оказалось, что этот район мужу хорошо знаком - там было его место работы пару лет назад. За эти пару лет район ощутимо изменился: во Франкфурте сейчас очень интенсивно строят жилье и тут виден прямо наглядный результат. Практичные дома без архитектурных излишеств, выложенные плиткой дворы с клумбами, прутиками новопосаженных деревьев, лавками и детскими площадками. Районный торговый центр с необходимым минимумом магазинов. Скучная городская спальня. Дышать нечем. Не, не городской я житель.

Ресторан, правда, в одном из немногих сохранившихся домов старой застройки. Хорошо посещаемый и карта у него достойная. Но, как говаривала моя бабушка: «На тебя на живую-то не угодишь…».

Пес с ним, что обслуживали долго при наличии 4 официантов на 20-25 столиков. Это уже привычно. Чай не только жрать пришли - встретиться с сестрой и ее другом. Но так испортить татар могут не в каждом заведении. Мало того, что судя по консистенции, мясо пробили в блендере. Его еще и подали уже замешанным на кухне, абсолютно не сочным, приправили маринованным(!) луком, пересолили и еще подали солонку с трюфельной солью (которая, впрочем, уже выдохлась). Салат Цезарь был бы неплох, если бы не перемятые заранее салатные листья, которые больше не хрустели. Ну и соли снова перебор. Шоколадный мусс на десерт выглядел чудесно, но на вкус оказался чересчур жирным и слишком плотной консистенции, совсем без воздуха. Мы, конечно, дома таких изысков не готовим, но и таких вкусовых косяков себе непозволяем.

Правда, мужу его стейк с трюфелем понравился. Это было блюдо дня и находкой повара был топинг из расплавленного сырика (пусть и пармезана). Поверх пармезановых соплей был водружен солидный кусок сливочного масла на травах и натертый трюфель. Я оценила только соус из мясного сока и растопленного масла, который кусочками багета  собирала с мужниной тарелки. И ломтики пряного фритированного бататата, которые мы окунали в сметану с чесноком и зеленью.

Домой в деревню ехали уже по сумеркам, переходящим в ночь - темнеть стало значительно раньше. Я очень нервный штурман, да еще и отвыкла от езды в потемках. Поэтому, добравшись до дому совсем обессилела и свалилась спать раньше обычного. Всю ночь мучилась жаждой, просыпалась пить и утром проснулась с лицом покусанного пчелами толстого китайца.

Что хорошего в этой вашей общественной жизни?

Сумбурные размышления в конце августа

markovzeva_ukamina.jpg

До осени осталось 10 дней. Уже заметно укоротился световой день. Вставать в полусумраке стало сложнее. Но я все равно не хочу сдвигать подъем. Даже когда снова переведут часы. В выходные можно поваляться подольше, но из-за привычки раннего подъема в будни уже не получается. И мы встаем, завтракаем и идем с палками по пустым полям. Пока осенью не пахнет, сплошное удовольствие от августовской природы: сливы, яблоки, груши и орехи на деревьях. Помидоры, тыквы и кабачки в садах. Цветут космеи, гладиолусы и георгины. И золотые шары: цветок-предвестник прощания с летом.
Пора закупать дрова для камина, проветривать теплые вещи.
Я люблю раннюю осень, до середины октября мне красиво и уютно. А вот ноябрь переживаю через силу. Мы обычно берем отпуск в начале месяца и пытаемся спрятаться от мряки где-нибудь, где теплее. Сейчас вот как раз размышляю - куда бы податься? Неизвестность с дальнейшим развитием пандемийных мер добавляет сомнений и придется, наверное, снова ждать до последнего. Тут нам рассказали, что нынче немцы тратят на отпуск больше, чем обычно - дорвались до относительно свободного передвижения и решили себя побаловать. Я их понимаю и подход такой разделяю. Кто знает, что дальше? Надо жить моментом.
В последнее время начинаю раздумывать: а не слишком ли я «Умная Эльза»? Что толку готовить себе финансовую подушку на старость, если возможность ею воспользоваться может оказаться очень короткой? Вот так ишачишь всю жизнь, экономишь на булавках, а потом все, что нажито непосильным трудом осчастливит неблагодарных потомков.
Недавно у бойфренда моей знакомой умерла старушка-мать. И наследники потратили 2 месяца, разгребая завалы в ее квартире. Месси-синдром там был в не самой тяжелой форме: все приобреталось с любовью и знанием дела, бережно хранилось в чистоте и порядке, плотно утрамбованное, время от времени родные получали в подарок совершенно новые вещи винтажного класса. Мне прислали фотографию шкафа с фарфором - слюнки потекли. Все шло на выброс, но я не стала ничего выбирать, как раз шокированная таким вот примером бесполезного накопительства. От чего я не смогла отказаться - от нескольких флаконов духов, популярных лет 20-30 назад. Они сильно отличаются от современных ароматов, вызывают ностальгические воспоминания: в последний год перед отъездом я работала в парфюмерном бутике и это был замечательный год. Не знаю, буду ли я этими духами пользоваться. Пока распечатала только белый Trussardi - он хоть и тяжеловат для жары, но легче, чем остальные и очень приятен. Может зимой открою что-нибудь еще. Их можно и продать, но мне интересно ими владеть. Я не имела к этой старушке никакого отношения. Она прожила достойную и благополучную жизнь, прилежно собирая, накапливая, сохраняя. А все пошло прахом и в самом оптимистичном варианте всплывет на блошиных рынках.
Я уже давно пытаюсь перестать приумножать сущности и вещи. Приоритет отдаю впечатлениям, а не материальному. Из отпусков мы везем местные деликатесы, мебели при переезде мы почти не покупали. И я рада, что у меня в доме пустота и простор. Ну почти пустота)).
Во всяком случае, приоритетно расходую я средства на  впечатления и эмоции. И на еду. Весь прошлый год  вела учет наших расходов в одном телефонном приложении. Полезная вещь оказалась. Суммы чеков из продуктовых магазинов очень огорчили. Мы непрерывно пытаемся похудеть, а на еду тратим больше половины свободного бюджета. А все потому, что еда стала в нынешнем мире не просто горючим, а удовольствием  и где-то даже культом.
Ой, чего-то я расписалась, намешала всего без особого смысла, цепляя разные темы друг за дружку. Может просто соскучилась - давно не графоманила.  Остановите меня!

Сиюминутное

Лето пошло на убыль. В наших ебенях деревнях развернулась битва за урожай. На полях поднимают клубы сенной пыли комбайны. Многое уже убрано: зерновые, рапс, горох...
Остались лишь овес, картофель и сахарная свекла - их время еще не пришло.
Отошли клубника и черешня, на подходе сливы. Малина, смородина на рынке в изобилии. Яблоки пока совсем мелкие, да и особого урожая не ожидается.
По дорогам, задерживая движение, раскатывают трактора с прицепами, полными будущей едой. В кабине, как правило, молодой тракторист не один, а со своей румяной зазнобой.
614C5B3C-8301-4823-B7FD-E573D1B5891C.jpeg

А на въездах в деревни стоят парами соломенные куклы, сообщают о предстоящих свадьбах. Пастораль...

Гречка

Что-то случилось с гречневой кашей. Я помню, как в детстве доставали гречневую крупу, бережно и долго ее хранили и гречку варили нечасто. Перед варкой крупу надо было перебрать и выбросить весь мусор: какие-то камешки-зернышки-чешуйки. Ещё ее промывали и прокаливали на сухой сковороде. А потом долго варили, мешали, подкручивали газ… и все равно нельзя было угадать - получится в итоге пушистая рассыпчатой каша или клеклая размазня с маслом. Обычно у нас ее ели с печенкой в подливе. Или с гуляшом. А остатки разогревали на завтрак с молоком. Я любила оба варианта, наверное за редкость.

Здесь гречка, как каша или гарнир не котируется. Продается зеленой и едят ее озабоченные «правильным» питанием. Зато мука применяется широко. Особенно у французов. А мы покупаем обычную коричневую в русском магазине или в отделе экзотических продуктов супермаркета.

И вот эта гречка почему-то абсолютно чистая, мусор попадается редко. Я ее не перебираю и не мою. Варится легко и просто и получается идеальной всегда. Кипячусь 2 стакана воды, высыпаю туда стакан гречки, убавляю огонь на минимум, как только снова закипит, накрываю крышкой и ухожу из кухни. Как только по дому расползается запах гречневой каши, возвращаюсь, перемешиваю готовую кашу, солю, кладу сверху кусок масла и снова накрываю крышкой минут на 5. Спрашивается: это гречка изменилась или я руку набила?

Я ее люблю с грибами теперь.  Или просто, с жареным луком.

А вы?
Еще я слыхала, что гречку можно есть не сварив: залить на ночь водой. Или кипятком. Надо будет поэкспериментировать с парой ложек.

Страдательное

Нам тут нагнали жары и мы мучались, потея и изнемогая. Пили разные напитки со льдом и в воскресенье я даже мороженое съела, которого давно вожделела: шарик шоколадного, шарик мятного, шарик йогуртового, все  сверху со сливками и шоколадным соусом.

Это мы вырвались на свободу и пошли вразнос ))). Теперь горло болит. Причём, только с одной стороны. Но это делает жизнь такой невыносимой, хоть плачь. Разговариваю одной половиной горла: получается тусклый зажатый голос и слова звучат искаженно, Эмоциональная окрашенность речи теряется. Недаром немцы называют это «лягушка в горле»(Frosch im Halz).

Каждый глоток - даже тёплого питья - забивает мне кол в горло и поэтому еда вышла пока из листа моих приоритетов.  Первые две ночи я даже спать не могла - меня вырывало из дремы с каждым рефлекторным глотком и поэтому полностью заснуть было невозможно. Да и потом, когда острое ощущение боли спало и осталась лишь  тянущая, распирающая горло тяжесть, сон был ее заложником. Она диктовала сюжеты сновидений и не отпускала ни на миг.

Вообще забавно, насколько я стала нетерпимой к боли с годами. В юные годы заложенное горло вообще не считалось проблемой, пока температура не поднималась. Зальёшь, бывало, нос нафтизином, примешь таблетку - и вперёд: хоть на работу, хоть на гульки. А зубная боль? Сколько зубных врачей терзали меня с дошкольного возраста, высверливая кариес на механической аппаратуре без всякого обезболивания… Помню эпическое удаление наживую дальнего зуба с разрезами и молотком. И ещё несколько лет спустя выходили его осколки наружу. Нынче же я прошу обезболивание под любую пломбу и даже перед уколом в ужасе закрываю глаза.

Но горло потихоньку проходит. И боль утихла, и жара уже прошла. Приятное летнее ненастье дало нам передышку.

Майские прогулки. Атолл

Нам крупно повезло трижды.

Во-первых - на Мальдивах в мае сезон дождей. А мы любим тепло, но плохо переносим солнце. Солнечные дни и знаменитые закаты пришлись на 2 последних дня, когда мы уже обвыклись.
6FBF693A-F859-4D46-BBFD-8F78F31D1B15.jpeg

Collapse )

И о погоде

92858ABE-2F05-477C-BC9D-375E7CE7A088.jpegКакая же холодная весна нынче. Сегодня, несмотря на яркое солнце на чисто-голубом небе, совсем неприятно гулять. Насквозь  пронизывает  студёный ветер с северо-востока. Похоже, что холода чередуются друг за другом без передышки. Наступили и прошли черемуховые: черемуха ещё цветёт, но уже и теплело и снова дует сегодня холодом.

Collapse )