?

Log in

No account? Create an account
Карнавалу нынче повезло с погодой. Солнце, сухо, легкий морозец по ночам. Народ веселится от души - полфирмы нет на рабочем месте. А оставшимся "гертрудам" кантина скрашивает трудовые будни традиционной едой. Карнавальные пончики с начинкой из повидла или ванильного крема я не люблю. Их еще называют "Берлинеры" (по легенде в честь берлинского пекаря, который их изобрел. Но это лишь часть правды - пончики были и до него известны и назывались "крапфен". А у нас в Хессене - "креппель"). С ними связан исторический анекдот времен первого визита в Западный Берлин президента Кеннеди. Он тогда заявил с трибуны - в знак поддержки полугорода в окружении - на немецком: "Ich bin ein Berliner!" (Я-берлинец!). Шутники двусмысленность немедленно подхватили и перевели на американский:"I'm a jelly-cake !" ))
А вот сегодняшнее блюдо, обязательное для "пепельной среды" (Aschenmittwoch), я люблю и обожаю. Это селедочное филе с картошкой и сливочным соусом. Щас кощунственное скажу: именно это блюдо, кмк, явилось предком традиционной селедки под шубой! И не переубеждайте меня!)))
Селедку я люблю с детства. Крупная дальневосточная из бочек или в гигантских жестянках - это одна ее разновидность. Жирная, мясистая, хороша по-простому - с луком и под водочку)). Потом она пропала и мы ели иваси, которая вообще-то сардина. Сейчас селедка снова появилась. Даже в русских магазинах она есть. Но ей не сравниться с нежной маринованой селедкой матьес...
Филе матьес Matjes - маринованная молодая (девственная) жирная сельдь, которая заготавливается в слабо-соленом маринаде, ферментируясь с помощью энзимов из собственных потрохов. Освобожденная от костей и внутренностей, жемчужная сверху и нежно-розовая изнутри она имеет такой мягкий вкус, что любители едят ее в чистом виде, смакуя каждый кусочек. Ее в сезон часто продают в 2,5 литровых пластиковых ведерках. Ну и в любое время матьес можно найти в рыбной лавке на развес. Фасованную в холодильнике я бы для первого знакомства не рекомендовала. Такую мы используем только для "шубы".
Селедку в пепельную среду могут подать под разными соусами. Нам сегодня предлагали три на выбор. Я попросила каждого по ложке, чтобы сравнить. И все три мне понравились:
Первый - из рецепта "по-домашнему"(nach Hausfrauenart): соус из кислых сливок и йогурта с добавлением лука, кисло-сладкого яблока и маринованного огурчика. Сочетание очень гармоничное, смягчающее резкость лука, хрустящие яблочко и огурец подчеркивают мясистость селедки и дополняют кислотой нежность ее вкуса.
Второй соус был заправлен кубиками вареной свеклы и горошками свежего перца - красного и зеленого. Сладость свеклы оттеняет присоленый вкус филе, а при раскусывании перечных зерен наслаждаешься их пряной остротой. Интересная комбинация, на любителя.
Третий соус был горчичный: йогурт и сливки приправили медом и горчичными зернами. Горчица обладает вначале слегка ореховым вкусом, а потом расходится во рту легкой горьковатой жгучестью и добавляет к кисло-сладко-соленому блюду пикантности.
Ко всему этому рассыпчатая горячая картошка подходит как нельзя лучше. И хлеба не надо.
Только пить теперь очень хочется...
Сегодня ночью приснился сюжет полуфантастической философской повести. Учитывая прогрессирующие успехи в замещении ущербных частей организма разнообразными искусственно произведенными, можно предположить появление человека со временем ставшего телесно насквозь искусственным, сохранившим лишь мозг. Тут есть потенциал для филосовских поисков в связке мозг-душа.
Такой человек не потерял способности переживаний и эмоций, вкусов и кинестетического восприятия. Но у него полностью исчезло ощущение боли. А жизнь без боли вдруг оказалась лишенной чего-то важного. Чего - это как раз выясняется в процессе. И тут можно навертеть размышлений и сюжетных ходов о необходимости или невозможности жить дальше, принятии решения и прибедении к исполнению.
Наверняка это вторичная идея. И кто-нибудь уже такое написал. Но при наличии авторского почерка и затейливой фабулы мог бы получится даже и роман. Даже и приключенческий.
Если говорить о собеседовании при приеме на работу - два самых идиотских вопроса, которые неизменно задаются -
"какой вы представляете свою зарплату?" (задается в разных вариациях). И
"назовите ваши отрицательные качества"...
Просто хочется рвать и метать!))
Если не предполагать, что эти вопросы служат для проверки кандидата на какие-то лишь кадровикам известные личностные свойства, то тогда надо считать этих самых кадровиков недалекими буквоедами слепо следующими неизвестно кем заданному стандарту, тупо "оптичивающими" обязательный чеклист-опросник.
Вопрос про зарплату проще всего обсуждать с хедхантером: ему задали рамку и ему выгодно договориться о верхней границе. Ведь его премия зависит от зарплаты "проданного" работника. А вот когда спрашивает возможный работодатель - наверняка он торгуется на понижение. Приличный человек скажет сразу: у нас такой-то тариф, мы можем платить столько-то на таких условиях. А не выспрашивать сколько я сейчас получаю и на ходу занижать собственное предложение - я же все равно правды не скажу. Но нет. Вынуждают врать, юлить, крутиться. Может любителям поторговаться это и забавно. А простачки вроде меня чувствуют себя обманутыми и использованными. И при наличи выбора они меня вряд ли получат. Когда я трудоустраивалась в последния раз, хедхантер сразу сказал, что я не получу желаемого деньгами, но есть смысл учитывать перксы. И как же он был прав: эти добавочные пряники будут самой моей печальной утратой при увольнении. Так что поиск вакансий с помощью хедхантера в вопросе торга о зарплате выглядит более привлекательным.
Однако второй вопрос (а по моей шкале первый по уровню идиотизма) задают и хедхантеры и непосредственные работодатели. И как на него отвечать, скажите пожалуйста?
Мой нынешний шеф советует выбрать одно из общепринятых достоинств и объявить его своим недостатком. Например - "я слишком тщательно выполняю свою работу и требую этого от других".
Или "предпочитаю продуктивную коммуникацию по рабочим вопросам неформальному общению". Ну и на язык можно пожаловаться - тут вообще непаханное поле для совершенствования.
Но все это выглядит идиотски, по моему мнению. А придется соответствовать. Будь моя воля, я бы в лоб залепила: "А, это мой любимый вопрос, на который мне нечего ответить. Нет у меня недостатков, разве что я чересчур скромна!" Я и так большую часть интервью обычно со смихуечками отвечаю. Тогда это будет контрольный в голову, если потенциальный шеф слишком серьезный (например, старой прусской закалки). И пойду я, солнцем палимая, искать новую вакансию...))

Зимнее утро

Зима наша совсем не зимняя.
Сыро, серо, мозгло. Но уже лезут подснежники и всякие крокусы-нарциссы.
Спится зато в такую погоду глубоко и с наслаждением. Спальные носки, верблюжье одеяло, свежий воздух из открытой форточки - засыпаешь мгновенно, просыпаешься без страданья.
Сегодня еще и птицы распелись в сплошной темноте, часов около 5. Хорошо вот так от их щебета проснуться, послушать, свернувшись в коконе одеяла, повернуться на другой бок и снова нырнуть в прерванный сон, досматривая его до конца. Мне снятся сны каждую ночь. Увлекательные, запутанные. Но забываются почти сразу, не как в детстве, когда я их долго помнила и любила пересказывать. Это у меня от мамы - ей почти каждое утро есть что рассказать))
Для такого состояния есть в немецком отдельный глагол kuscheln (кушельн). Он даже звучит уютно.
Утро субботы я люблю больше любого другого. Соседи тоже отсыпаются, в округе царит сонная тишина, машины еще не ездят, только редкие собачьи хозяева вышли со своими друзьями меньшими. Дышится легко, воздух бодрит. Пройтись 10 минут до источника в парке, набрать в раскладной силиконовый стаканчик слегка соленой слегка пузырящейся минералки togo и вернуться домой завтракать, нагуляв аппетита и даже легкого голода. Не прижилась у меня мода завтракать не дома.
Чем холоднее снаружи, тем обильнее и горячее завтрак. В будни так не рассидишься, листая за едой инстаграмную ленту - каждый свою - и показывая друг другу интересные фото.
А впереди еще целых два дня этого домашнего покоя, когда делаешь не то, что должна, а то, что хочешь. Все-таки несправедливо устроена жизнь. Беспокойные старички-пенсионеры скучают, маются (или вид делают?). А я о пенсии мечтаю и мечтать еще долго... Но когда я ее дождусь, наверняка буду придумывать себе от скуки сложности и маету)))
По пути на Гавайи мы остановились в Сан Франциско, чтобы привыкнуть к другому временному поясу. Провели там несколько дней, обскакали все обязательные туристические цели. Даже Алькатрас (!).
IMG_3864

+12Свернуть )

Хвастаться полезно

Прошла тест вот тут:  http://www.myvocab.info/

Спасибо Наде notabler за ссылку. 
 Ваш пассивный словарный запас — 107000 слов.

Начнем с распределения результатов всех, кто прошел тест. Чем выше кривая — тем больше людей имеют соответствующий словарный запас. Площадь закрашенной области пропорциональна доле респондентов, словарный запас которых меньше, чем у вас, незакрашенной — доле тех, у кого словарный запас больше вашего. Ваш результат лучше, чем у 100% опрошенных. Если сравнивать только с респондентами вашего возраста, ваш результат лучше, чем у 98% опрошенных.

Метки:

Сон

Ураган у нас. Федерика зовут. Обещают до 130км/ч.
А пока сыро и солнце сияет время от времени. Но ветер уже шумит.  В лес гулять идти не велели: деревья в мокрой земле плохо сопротивляются - сразу падают.
Сон снился такой приятный. Мелкие детали из памяти пропали. А идея осталась: у меня много много маленьких стандартных фрагментов историй. Они абсолютно совместимы друг с другом. И я могу их в любом порядке собирать в одну большую. Или в несколько. А потом разбираю и снова собираю в новые. Увлекательно и приятно. Не хотелось такой сон покидать. Но будильник сначала включил свет, потом радио и все эти кубики потихоньку растаяли. Осталась одна спиральная загогулинка. Это была мысль. Полезная, важная. Но только я за нее ухватилась - она змейкой извернулась и ускользнула... О чем она была? Не помню, хоть голова тресни))

Метки:

сегодня в нашей производственной сторовой (носящей гордое имя Casino ) внезапно образовалась длинная и многослойная очередь, как в советском гастрономе.
За чем бы вы думали? Омлет со шпинатом и вареной картошкой...  Выглядит еще неаппетитнее, чем звучит. На вкус - невнятное хрючево, пусть даже шпинат со сливками тушили.
Прямо не знаю, что и думать...

xixi))




ЩАСТЬЕ
Ваше имя
Твоя картинка Наслаждайся! image

все гадания на aeterna.qip.ru

Метки:

Месяц

Февраль 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com